Истински красиви всеки ден

събота, 14 ноември 2015 г.

НЕАПОЛИТАНСКИ ПАЙ

Нещо вкусно и много различно. Докато го правех се чудих какво ще се получи на вкус, но след като го опитах се успокоих. Нямам думи - просто е страхотно. Не се двоумете, а опитайте, ще останете очаровани и пленени от вкуса.

Продукти:

за тестото:
200 гр. брашно
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
120 гр. масло
80 гр. захар

за пълнежа:
200 гр. маскарпоне
200 гр. жито
3 жълтъка
250 мл. прясно мляко
кора от портокал настъргана
кора от лимон настъргана
1 ч.л. нишесте
1 ванилия
3 ч.л. вода
100 гр. захар

Начин на приготвяне:

Житото се кисне в студена вода в продължение на четири дни, като водата му се сменя всеки ден. Съхранява се на студено. След това изплакнете и сварете докато хубаво омекне. След като е готово, изцедете от водата.
Омесете тесто от посочените продукти и приберете в хладилника за 30 минути.
Подгответе пълнежа
Затоплете млякото и добавете портокаловите и лимоновите корички. Разбийте 2 жълтъка с 2 с.л. захар, добавете и нишестето. После бавно го добавете към млякото като бъркате непрекъснато. Бъркате докато започне да се сгъстява, след това го махнете от котлона. Котлона да е на средна температура!


Разбийте маскарпонето с 1 жълтък , останалата захар и ванилия. След това добавете изстиналото жито. Смесете с млечният крем и объркайте да се смеси добре.


Извадете тестото и го разточете върху набрашнена повърхност с дебелина около 3 мм на листа.


Омаслете формата за пай, после пренесете разточеното тесто върху формата и изрежете остатъка (това което излиза извън формата).
Надупчете с вилица. Изсипете готовият пълнеж във формата.
Останалото тесто го омесете на топка и разточете, после нарежете на ленти. Поставете отгоре като решетка.


Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 40 минути или до златисто.


След като изстине поръсете с пудра захар.
Добър апетит!




Много бих се радвала, ако се престрашите и опитате от този пай.


КОЛЕДНО ЛАКОМСТВО

Наближават хубави светли празници.- Коледа и Нова година. Това лакомство ще украси вашата трапеза, а после ще се насладите на невероятен вкус. Изглежда красиво и е наслада за очите. Наситено е с вкусни захаросани плодове.

Продукти:

450 гр. брашно
2 с.л. суха мая
250 гр. различни захаросани плодове
120 мл. прясно мляко
100 гр. масло
50 гр. кафява захар
2 яйца
1 лимон (кората)
1/2 ч.л. кардамон на прах
1 ч.л. ванилия есенция
1/2 ч.л. джинджифил на прах
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Настържете лимона на ренде!
Захаросаните плодове ги изберете различни по вкус- Манго, ананас, ягода, папая и други каквито ви харесват. След това ги нарежете на кубчета.
Маята с част от млякото оставете за 15 минути да втаса. След това омесете тесто като не забравите да добавите настърганата лимонова кора!


Оставете да втаса за около час.
След това го разстелете и поръсете плодовете и завийте като руло. Изберете подходяща форма, намажете с масло и леко я набрашнете. После сложете полученото тесто.


Фурната да е предварително нагрята на 160 С.
Пече се около час но като минат 40 минути проверете с клечка за да разберете колко ви остава, защото всяка фурна пече по различен начин. Трябва да има лек загар.
След като се изпече изчакайте да се охлади и тогава вадете от формата и поръсете с пудра захар!


Аромата е превъзходен, мирише на празник, е няма как да му се устои. Нарежете и опитайте.




Страхотно върви с чаша чай или топло мляко. Е,не мога да издържа отивам да хапна едно парче,


Това е! Уникално вкусно!Добър апетит!
Желая ви от все сърце Светли мисли и много щастие!