Истински красиви всеки ден

четвъртък, 27 август 2015 г.

ДОНЪТИ- ПОНИЧКИ С ГЛАЗУРА

Няма, как да не опитам да направя Донъти- децата много ги обичат. Все прескачах тази тема, но най-накрая се реших да опитам, пък да видим,какво ще излезе. Разглеждах много рецепти от всяка научих по нещо важно, пресях информацията и се захванах. За подкрепа до мен беше моята дъщеря, тя е голям фен на тези понички.Тя ми обясняваше, говореше ми за вкуса и колко добре трябва да ухаят, а на края и да изглеждат апетитно! Двете се справихме чудесно! Хубаво е да работим в екип!

Продукти:

2 яйца
10 гр. свежа мая
250 мл. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
75 гр. масло
щипка сол
2 ванилии
брашно колкото поеме

за гарниране:
200 гр. шоколад, шоколадови пръчици, шарени захарни пръчици и строшени орехи

Начин на приготвяне:

Първо си приготвяме маята- Натрошаваме я в купичка сипваме от млякото, малко захар и брашно и бъркаме да стане кашица. Оставяме да втаса.
След като маята вече се е надигнала, в дълбока купа сипвам брашно около 500 гр. издълбавам кладенче и започвам да добавям съставките- втасалата мая, яйца, мляко, захар, мекото масло, сол и ванилии. Бъркам в началото с лъжица, а после прехвърлям на плот и продължавам на ръка, добавям брашно ако се налага и меся до гладко тесто. След това слагам в омазнена купа и покривам със стреч, оставям да втаса.


Необходимо му е поне около час, за да втаса добре.


След това примесвам отново и разточвам с дебелина около 5-6 мм. рязах с чаша и бутилка от натурален сок за да постигна желаната форма. След това почиват около 15 минути.


В дълбок тиган сипах олио- количеството да е като за тулумбички. След като се загрее добре започваме да пържим от двете страни. Вадя ги с решетъчна лъжица върху тава на която съм сложила кухненска хартия, за да може да се поеме излишната мазнина. След като сме изпържили и те са изстинали започваме да гарнираме. В чиния разчупвам шоколада и го слагам за 1 минута в микровълновата печка да се разтопи. После потапям поничката в шоколада и покривам с шоколадови пръчици или захарни пръчици или нещо друго което в момента разполагаме у дома, може и с кокос.



Поничките можете да си ги оставите и да ги поръсете само с пудра захар. Както ви харесват, но ние избрахме така.



Добър апетит от нас! Ето и радостта в детските очи, нетърпелива да опита, е нали работихме съвместно.


Резултата е страхотен, бухнали, изпържени добре и гарнирани с вкус.



понеделник, 24 август 2015 г.

ЯБЪЛКОВИ КНЕДЛИ

Това е една разчупена идея за сладки кнедли, но както и да е, станаха много вкусни, а пълнежа е невероятен. Истинско допълнение към тях. Е, ябълките са другият ми любим плод, така, че ако имате желание опитайте!

Продукти:

200 гр. масло
3 яйца
2 с.л. прясно мляко
10 гр. прясна мая
3 с.л. захар
1 ванилия
брашно колкото поеме за
еластично и гладко тесто

за пълнежа:

3-4 ябълки
1 с.л. грис
4 с.л. захар
1 ч.л.канела
орехи по желание

Начин на приготвяне:

Първо си подгответе тестото. Маята да втаса с млякото и малко брашно.
След това в купа се сипва брашното, прави се кладенче и започват да се добавят продуктите.


Бъркам с лъжица и накрая доомесвам на ръка.


След това тестото се покрива със стреч и се прибира за 1 час в хладилник.
През това време приготвяме ябълките. Важно е да се знае, че когато се настържат, после трябва да се изцедат с ръце. После се добавя грис, канела, а захарта я сложете преди самото поставяне на плънката.
Тестото е престояло колкото трябва, вадим го на плот разделяме на 2 части и разточваме с дебелина не повече от 2 мм. После режем на квадрати.


Слагаме от плънката в средата.
После захлюпваме двата противоположни края, а другите леко ги завиваме.



Готовите кнедли нареждаме в тава покрита с пергамент.
Фурната трябва да е предварително  включена и загряла до 180 С.
Пекат се около 20 минути да се зачервят.
После извадете на поднос и поръсете с пудра захар


Да Ви е сладко!



Тук направих разрез за да се види  пълнежа. Изключително подходящи за есенните и зимните дни. Не съм пробвала с мас да ги направя, но предполагам, че крайният резултат отново ще е добър. Но аз съм привърженик на маслото, по-вкусно ми е.
Добър апетит!!!




МЛЕЧНИ ПИТКИ ЗА ХАМБУРГЕРИ

Децата много обучат хамбургери и затова реши да омеся питките. Да видим, какво ще се случи с моят експеримент! Такааааа, моето мнение е че се получиха както си трябва, защото казаха, че са по-хубави от други които са яли до сега. Хубавото е, че се надуват и като изстинат си остават все така пухкави без да променят формата си.

Продукти:

150 мл. прясно мляко
1 ч.л. захар
2 ч.л. сол
75 мл. олио или зехтин
125 мл. кисело мляко
23 гр. свежа мая
брашно колкото поеме
около 500 гр.
олио и сусам за отгоре

Начин на приготвяне:

Първо си подготвяме маята- в купичка се смесват мая, прясно мляко, малко брашно.Обърква се и трябва да втаса.
В голяма купа сипвам пресятото брашно, правя кладенче и там започвам да сипвам втасалата мая, захар, сол, олио и млека. В началото бъркам с лъжица и после доомесвам на ръка. Получава се тесто - не трябва да лепне по пръстите!
Поставям го после в купа и покривам със стреч и оставям да втаса за около 1 час.



След това изваждам тестото от купата примесвам отново и разделям на топки с големина на малки ябълки. Правя прорези отгоре с остър нож, мажа с олио и поръсвам със сусам. Оставям да починат 20 минути, като през това време загрявам фурната на 180 С.
После слагам във фурната и пека до златисто.


След това всеки хапва, както си обича. Добър апетит!


неделя, 23 август 2015 г.

Торта "РАФАЕЛО"

Една много вкусна торта и никак не е трудна за направа. Наскоро си имахме рожденик у дома и по този повод я направих. Радостта беше пълна. Не може рожден ден без торта нали?
Виждала съм безброй много варианти в интернет, но този, сякаш най-много ми допадна.

Продукти:

за блатове 2 броя:

6 яйца
2 ванилии
180 гр. захар
160 гр. брашно

за крема:

240 гр. масло
400 мл. кондензирано мляко
120 гр. кокосови стърготини
2 ванилии
100 гр, сурови бадеми -счукани
100 гр. бял шоколад- настърган с ренде

За сиропиране: 100 мл. прясно мляко , 2 с.л. захар

И разбира се бонбони Рафаело

Начин на приготвяне:

Първо извадете маслото от хладилника за да се размекне!
После се захващаме с направата на блатовете. Ако решите може да направите с три блата като разделите готовата смес и после изпечете.
Разделяме жълтъци от белтъци. Захарта половината при жълтъците се разбива хубаво леко да набухнат. После разбиваме белтъците с другата част от захарта и ванилията да стане на пухкав сняг. После ги смесваме с леки движения и накрая сипваме брашното. Сместа е много въздушна. В подходяща форма на дъното сме сложили пергамент да не залепне, сипваме готовата смес. Печем на 180 С до пълно изпичане.


После вадим от фурната и оставяме да се охлади.
През това време се захващаме с направата на крема.
В съд сипваме млякото и маслото и разбиваме на пухкав крем. После се добавят бадемите и кокоса, и настърганият шоколад с ванилията.


След като е готов приберете в хладилник за 15 минути малко да стегне.
После разделете блата на 2 части с помощта на нож или конец.
В табличка слагаме блат, сиропираме и мажем с крем. После слагаме другият блат отгоре и пак сиропираме. Омазваме хубаво цялата торта с крем и  накрая подреждаме бонбоните отгоре. Долу-горе на едно парче бонбон, за да няма сърдити.


Ето я в завършен вид. Приберете за час, два в хладилник хубаво да стегне и тогава режете.
Изкушаваща е!
Тази публикация посвещавам на моят съпруг!


Време е да нарежем тортата...




Да напълним чашите догоре! Наздраве и от здраве да не се отървем!
Скъпи посетители на моят блог, желая и на вас много щастие и радост! Благодаря, че сте съпричастни с нашата радост!


Време е, и за подаръците- Обичаме те!


петък, 21 август 2015 г.

КЕКС С ШОКОЛАД

Много плътен и хубав кекс. Представете си -Сутрин на балкона хапвате си парче кекс, отпивате топло кафе, а отсреща виждате голямото бурно море, как се разбиват вълните на брега. Красива гледка.

Продукти:

1 ч.ч. масло
5 яйца
1 ч.ч. заквасена сметана
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. хлебна сода
щипка сол
1 1/2 ч.ч. захар
2 ванилии
1/4 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. шоколадови пелети или
настърган шоколад

Начин на приготвяне:

Разбиваме хубаво яйцата със захарта, после добавяме мекото масло. После добавяме сметаната, прясното мляко, бакпулвера, содата, солта и ванилията. Когато стане еднородно, постепенно добавяме брашното. Накрая сипваме част от шоколада, като отделяме част от него за отгоре.


Готовата смес сипваме във форма и отгоре поръсваме с останалия шоколад.


Печем на 180 С, докато се изпече (проверявайте по стария изпитан метод с дървена клечка)
Чудите се какво ще се получи като се изпече???
Ето така се надува, апетитно.

.
Оставям за 10-15 минути да си почине, след това го обръщам в табла и поръсвам с пудра захар.

video

След това можем да опитаме и да се насладим на този прекрасен вкус.


Добър апетит и прекрасен ден!




събота, 15 август 2015 г.

КЕКС С ПРАСКОВИ

Това е плодът, който обичам и се радвам, че расте по нашите земи, Имаме прекрасна Родина, разположена в райско кътче от Вселената. Тук растат най-хубавите плодове. И понеже прасковата ми е любим плод, реших да пробвам да направя този кекс. Повярвайте ми, има уникален вкус,

Продукти:

220 гр. масло
300 гр. захар
3 яйца
1 ванилия
настъргана кора от лимон
375 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
1 ч.ч. айрян
300 гр. изчистени праскови
1 с.л. брашно за овалване на прасковите

Начин на приготвяне:

Маслото трябва да се е размекнало при стайна температура.
Изчистете прасковите и ги нарежете, после приберете в хладилник. С брашното се овалват в момента, когато се поставят в тестото.
В купа поставете маслото и захарта- разбъркайте добре, после добавяйте яйцата едно по едно като не спирате да бъркате. Хубаво е да изтеглите с кухненска везна съставките. След това добавете ванилията, лимоновата кора, солта и бакпулвера, айряна и брашното. Получава се гъста смес.


Извадете прасковите и оваляйте в брашно. Отделете 1 чаша от прасковите, другата част сипете в тестото и разбъркайте внимателно.


 Накрая поръсете отгоре другите праскови.


Загрейте фурната на 180 С и после можем да печем.
Кекса печем 15- 20 минути. Пробвайте с дървена клечка преди да го извадите от фурната. Изчакайте 10 минути и тогава го сложете в поднос и поръсете с пудра захар.


Добър апетит!





четвъртък, 13 август 2015 г.

КЕКС "ЗЕБРА"

Един много интересен и вкусен кекс. Искам да ви го предложа във вариант с масло. Моята майка го правеше с олио, но мисля, че така е по-вкусно. Въпрос на вкус, аз обичам да експериментирам, така, че може да опитате. Определено, няма да сгрешите.

Продукти:

4 яйца
200 гр. захар
200 гр. масло (размекнато)
240 мл. прясно мляко
2 ванилии
375 гр. брашно
1 бакпулвер
щипка сол

за какаовата смес:

3 с.л.  какао
50 мл. прясно мляко
1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Първо започнете с какаовата смес. Разбъркайте всичко в купичка и оставете настрани.


После се захванете с направата на основното тесто. Разбъркайте яйцата със захарта, после добавете маслото. Като е станало еднородно добавете прясното мляко, ванилиите, солта, бакпулвера и накрая брашното. Брашното се сипва постепенно, не наведнъж. Да се получи гладка смес.


От тази смес отделете 2 ч.ч. за да смесите с какаовата смес.


Така вече са налице 2 смеси.
Пригответе формата като застелете с пергамент и включете фурната на 180 С за да загрее.


Идва ред на сипването във формата. С помощта на супена лъжица сипваме от едната и от другата смес като ги редуваме. Ако искате да получите откроени слоеве слагайте по 2 с.л. от смес.


След това сложете във фурната и изпечете за около 50-60 минути е готов, проверете с дървен шиш. След като е готов извадете и изчакайте 10 минути, ако решите може да му направите шоколадова заливка за по-голям разкош, но аз нямах време за това.


Както и да го направите все ще се изяде.




Добър апетит!