Истински красиви всеки ден

вторник, 23 юни 2015 г.

ТОРТА "САХЕР"

Днес е много специален ден за мен. Синът ми има рожден ден. От един месец насам си говорим за тортата- каква да бъде. Той беше категоричен, с много шоколад. Като ми даде насока съвсем ме улесни и реших това ще бъде торта "САХЕР". Много рецепти изчетох в интернет пространството, но тази е различна. Важното е, че се получи и е много вкусна. Разбира се, стигнах и до историята. Така, че тази торта си има история. Само ще ви кажа, че и до днес се прави във Виена където е създадена. Оригиналната рецепта се пази в дълбока тайна и до днес. Така, че аз само ще се доближа до оригинала за да усетя духа на Виена.

Продукти:

за блата:
220 гр. черен шоколад
150 гр. краве масло
120 гр. захар
8 яйца
100 гр. пудра захар
120 гр. брашно
300 гр. сладко от кайсии

за глазурата:
250 гр. черен шоколад
200 гр. захар
125 гр. вода

Начин на приготвяне:

Започваме с направата на блатовете, за целта разтапяме шоколада на водна баня.
Маслото и пудрата захар се разбиват на пухкав крем. Добавят се жълтъците един по един.
Като шоколада се разтопи, отнема се от котлона малко да се охлади и тогава се смесва с жълтъчената смес. После леко се добавя и брашното.


Белтъците се разбиват в друга купа със захарта на сняг


После смесваме белтъците и шоколадовата смес но най-добре сега да разбъркате с кухненска тел.


След като сместа е готова сипваме в тортена форма за да изпечем. Фурната е предварително загрята на 180 С. Печем  40-50 минути до пълно изпичане. Проверявайте с дървена клечка, за да сте убедени,че е готово.
След това оставете да се охлади напълно. Когато е готов блата тогава може да се вади и да се разрежи през средата, за да получим 2 блата.
Сипах сладкото в купа и леко го загрях в микровълновата фурна. Така то се втечни и аз залях блата. После сложих и другият блат върху първият и пак със сладко. Така разпределих сладкото по цялата торта. Оставих за 3 часа хубаво да си поеме от сладкото. След това започнах да правя глазурата.
Водата да заври и се добавя захарта, хубаво да се стопи. Отместих от котлона и сложих шоколада сам да се стопи от самата топлина. Бърка се леко с лъжица. Става хубав шоколадов крем.
С получената глазура омажете цялата торта, с остатъка украсете всичко да се употреби и да предадете завършен вид на тортата.



Добър апетит!
Това е добър избор за рожден ден! Нека да има хубави поводи!





Сине, желая ти много щастие, здраве и бъдещи успехи в училище!


събота, 20 юни 2015 г.

МАЙМУНСКА ПОГАЧА С 4 ВИДА СЛАДКА

Това е една моя идея, получи се много интересен вкус. Това е погача с четири различни сладка. Аз избрах сладко от праскови, боровинки, череши и ягоди. Кръстих я така заради вида и вкуса. Всяка хапка с различен вкус!

Продукти:

2 яйца
7 гр. суха мая
3/4 ч.ч. глюкоза
2/3 ч.ч. топла вода
1/3 ч.ч. олио
масло за намазване
1 1/2 ч.л. сол
около 500 гр. брашно
пудра захар за поръсване
4 различни сладка за
пълнеж

Начин на приготвяне:

Първо си подготвяме маята като квас. Оставяме да втаса в купичка- мая, вода, малко брашно и 1 к.л. захар. Прави се на кашица.
След като маята е готова преминаваме към следващата стъпка. В подходящ съд сипваме брашното. Правим си кладенче в брашното  и започваме да добавяме продуктите. Започваме леко с лъжица да подбъркваме.


Като се сгъсти достатъчно доомесваме на ръка. Получава се хубаво гъвкаво тесто.


След това разделяме на 20 части, които правим на топчета.


Подготвяме си формата за кекс, като я мажем с масло. После разстиламе едно по едно топчетата като редуваме сладката.


Свиваме отново на топче и редим във формата. Като наредим първият ред, отново мажем с масло и така до края. Хубаво омазвайте с масло, за да може като се изпече да се отделя по-добре, на отделни хапки. Така, че да не се ползва нож, само да се отчупва!


Пече се в предварително загрята фурна на 160 С. Но преди това оставете да почине и да се развие за около 30-40 минути.
Пече се за около 40 минути.
След като е готова нашата погача мажем с масло отгоре


и оставяме малко да се охлади и чак тогава се вади на поднос и се поръсва с пудра захар.




Добър апетит!






вторник, 16 юни 2015 г.

БОРОВИНКОВ ЧИЙЗКЕЙК

Изключително интересен и лесен сладкиш.Този чийзкейк се приготвя без печене. Хареса ми, защото е вкусен и може да се консумира на същия ден.

Продукти:

За основата:

250 гр. какаови бисквити
125 гр  краве масло

За крема:

450 гр. крем сирене
1/2 ч.ч. захар
ванилия
1 ч.ч. сладкарска сметана
1 п. желатин
3 с.л. хладка вода

1 бурканче сладко от боровинки-
за отгоре


Начин на приготвяне:
Започваме с приготвяне на основата. Натрошаваме бисквитите, след което ги омесваме с размекнатото масло.


След това се разстила в тортена форма с подвижно дъно. Внимателно се притиска и изравнява с помощта на лъжица.


Прибира се в хладилник за около 30 минути да стегне маслото.
През това време си правим крема за чийзкейка.
Сиренето крема се разбива със захарта на гладък крем и се добавя ванилията.


Разтворете желатина с водата да набъбне, после на водна баня да се разтаи напълно. Изчакайте малко да се охлади преди да го добавите към сиренето крема. После разбъркайте до еднородна смес,
Време е и сметаната да разбиете но внимавайте да не се пресече. Бъркайте до пухкава смес!


После внимателно смесете и двете- сиренето крема и сметаната. Препоръчвам да бъркате с лъжица, до получаване на еднородна смес.
После извадете готовата основа и сипете върху нея полученият крем. Изравнете отгоре и приберете за около 3 часа в хладилник.
След като хубаво стегне, ред идва и на боровинковото сладко. Разнесете внимателно по чийза.
Може вече да отделите стените и да прехвърлите на поднос.



Сега, ако вече сте загубили търпение, може да отрежите от чийзкейка  и да се подсладите.



ДОБЪР АПЕТИТ!!!


Пожелавам успешен и полезен ден на всички!
Бъдете изпълнени с много любов освободени от завист и омраза и благодарни за всеки един ден изживян на земята!



неделя, 14 юни 2015 г.

СЛАДКИШ С ЧЕРЕШИ

Уникално вкусен и лесен сладкиш! Жалко, че напоследък не ми остава време за моето хоби.

Продукти:

2 ч.ч. череши
1 3/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч олио
1/2 ч.ч. размекнато масло
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 ч.л. бакпулвер
кора на 1/2 портокал /настъргана/
пудра захар за поръсване


Начин на приготвяне:

Олиото, маслото и захарта се разбиват добре, след което се добавят яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане.
После се добавят брашното, бакпулвера и портокаловата кора.


Черешите се почистват от костилките и се овалват в брашно. После се добавят към получената смес и се бърка леко с лъжица. Сипваме в тортена форма покрита с пергамент и печем.


Печем на 180 С за около 50 минути.
След като е готов сладкиша поръсваме с пудра захар.


След като се охлади напълно нарежете и поднесете с чаша сок, а защо не и с чаша вино.



Желая Ви един прекрасен ден! Създайте си положителни емоции!