Истински красиви всеки ден

събота, 28 март 2015 г.

БЕЙБИ КОЗУНАЧЕТА

Идеята за "Бейби козуначета" ми дойде спонтанно. Мисля, че е много удобен вариант за Великден, защото по-лесно ще се раздава, пък и като се начене няма да съхне, а ще се изяде. От това тесто излизат 13 козуначета. Изглеждат много семпло.

Продукти:

3 яйца+ 1 белтък
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
1 1/2 ч.ч. захар
4 ч.л. суха мая
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч/ч. стопено масло
2 ванилии
50 мл. лимонов сок
50 гр. стафиди
брашно около 800 гр
ситно накълцани лимонови корички
от 1/2 лимон

за намазване отгоре:
1 жълтък, 2 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко
захар и 20 бр. бадеми за украса

Начин на приготвяне:

В купичка разтварям маята с част от млякото, 1 лъжичка захар и брашно да втаса. В по-голяма купа разбивам яйцата, прясното мляко, киселото мляко и захарта. За да може по-добре да се стопи захарта. Добавям олиото и маслото, като бъркам с лъжица. След това ванилиите, лимоновият сок, лимоновите корички и стафидите.


Към получената смес добавям втасалата мая и бавно сипвам брашно и бъркам. Когато стане на тесто започвам да меся и добавям брашно, докато се получи тесто със средна твърдост, но така, че да не лепне по пръстите. След като е готово тестото правя го на топчета колкото малки ябълки- 26 броя ми излизат на мен.


След това оставям да почине за 20 минути. После вземам 2 топки и ги изтеглям с дължина около 30 см. всяка.






След това ги нареждам в тава.


Оставям да втасват за около 30 минути. След това се мажат с яйцето , ръсят се със захар слагате бадемите по ваш вкус и е готово за печене. Останаха ми 4 бройки козуначета, тях ги сложих във форма от кекс и се получи голям козунак, много добре изглеждащ, даже фантастично бих казала. Пече се на 170-180 С за около 40-50 минути под наблюдение!!!


А ето и големият.




Желая Ви весели празници! Бог да Ви благослови!


петък, 27 март 2015 г.

ЗАМРАЗЕНА ТОРТА

Това е най-правената торта от моята майка. Вкусна и много ефектна! Посрещали сме много гости с нея. Невероятно вкусна торта. Да си оближеш пръстите!

Продукти:

2 пакета бисквити Еверест
1 пакет обикновени бисквити
250 гр. краве масло
300 гр. пудра захар
100 гр. счукани орехи
4 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ванилия

за заливката:

200 гр. кувертюр, 5 с.л. олио, 50 мл. вода

Начин на приготвяне:

Натрошаваме бисквитите в купа, добавям орехите и ванилията. Към тази смес добавям омекналото масло и разбърквам с лъжица.


!!! Не с миксер за да се запази цялостта на бисквитите. В друг съд се разбиват яйцата със захарта и после се добавя млякото. След като е готова и втората смес сипваме към първата и отново объркваме с лъжица. Получената смес сипвам във форма за торта и прибирам в хладилник за час и половина.


Докато стегне тортата започвам да си правя заливката. Най-добре се получава на водна баня. В купичка начупвам кувертюра, добавям олиото , водата и слагам на водна баня да се разтопи до еднородна смес. След като е готово заливам върху тортата. Тук аз съм ползвала бяла и кафява заливка, но не е грешно да направите и еднородна.


После пак прибирам в хладилника за около 30 минути. След като е готова вадя от формата и с нейното дъно я пренасям върху табличка. После вече може да режете и да хапвате.


Да Ви е сладко! Успешен ден!
Подходящ момент е всеки момент, на който все още имаме щастието да се радваме!!!




четвъртък, 26 март 2015 г.

ПАЛАЧИНКИ

Голяма е борбата между палачинки и катми, кои са по вкусни. Е, за мен няма значение, всичко зависи от продуктите с които разполагам. Днес твърдо съм решила, че ще бъде Палачинки.- така ще имам закуска и десерт!

Продукти:

1 яйце
200 мл. прясно мляко
3 с.л. олио
25 гр. захар
1 щипка сол
1 ванилия
около 100-150 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. хлебна сода

олио за намазване на сача

Приготвяне:

Разбива се яйцето много добре, добавя се млякото, олиото, захарта, солта, ванилията ,содата и бакпулвера. Бърка се с миксер до еднородна смес после бавно добавяме пресятото брашно- да стане на кашица.


Докато правим сместа за палачинките загряваме сача. Мажем с мазнина и сипваме 1 черпак от сместа. Палачинката се пече от двете страни, когато е готова от едната страна внимателно се обръща и от другата страна. По ваше желание може после да намажете палачинката с масло.


След като са готови може да хапнете с мед или сладко.


 Желая Ви прекрасен ден!

събота, 21 март 2015 г.

Курабийки "Пиленца"за Великден

Реших да пробвам нещо ново за мен и като за първи път се получи чудесно. Идеята видях в нета, допадна ми и реших да видя какво ще се получи. Веселбата беше пълна, на децата много им хареса тази весела идея. И така да не губим време, ето и рецептата:

Нужни продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 пакетче амонячна сода
1 ч.л. равна хлебна сода
лимонена есенция 1/2 ампула
брашно 680-700 гр

Начин на приготвяне:

В купа разбърквам яйцата със захарта, олиото и хлебната сода. В чашата с млякото слагам амонячната сода да се разтопи и после добавям към яйчената смес. Добавям и есенцията.


Разбърквам добре с лъжица и бавно започвам да добавям брашното, докато стане на тесто като за разточване.


След като тестото е готово правя топчета от него около 25 гр всяко, после всяко топче го изтеглям като фитил с дължина 17 см.


Правя го като за възел, от към опашката да е подълго, а от другата страна оформям главата с човчицата. Очичките ги направих с топлийка потопена в какао. Готовите пиленца ги нареждам в тава покрита с пергамент.


Намазах ги с белтък и поръсих захар. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С, като зачервят са готови.


Добър Апетит! Да се подготвим за един от най-хубавите празници Великден!
Бъдете Благословени!

Кекс "ДУНАПРЕН"

Не искам да се впускам във велики истории за този кекс, но не мога да подмина приятните спомени които ми навява. На времето моята майка го правеше в електрическа тенджера. Там ставаше великолепен.

Продукти:

5 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
120 гр. пшенично нишесте
100 мл. вода
100 мл. олио
1 бакпулвер
1 ванилия
1 1/2 ч.ч. брашно

Пудра захар за поръсване!!!


Първо преди да започна кекса искам да Ви покажа нишестето, което ползвам.

В дълбок съд разбиваме добре яйцата,
 добавяме захарта, нишестето, водата и олиото.
 Разбърква се добре, добавя се бакпулвера,
 ванилията и брашното. Да стане еднородна смес!



След като сме приготвили сместа включваме фурната да загрее. После готовата смес сипваме в желана форма и печем на 180 С . Формата я поставяме по средата на фурната за да се разпредели температурата равномерно. Печем докато дървената клечка започнем да я вадим чиста при нашите проби. Приблизителното печене е 40-50 минути!
След като е готов, вадим от фурната обръщаме на табла и ръсим с пудра захар.


Добър Апетит! Много усмивки и късмет!




петък, 20 март 2015 г.

Крем КАРАМЕЛ (ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΕ )

Ще направя днес крем Карамел с подсказаната рецепта на моята приятелка от екзотична Гърция! Всеки ще каже и какво толкова един крем Карамел е за мен беше един плюс тази рецепта, защото моят начин е друг. Но днес ще Ви предложа новият вариант за мен.

Нужни продукти:

1 л. прясно мляко
6 яйца
1 ванилия
1 ч.л. лимонови корички
накълцани на ситно
1 ч.ч. захар

За карамела:

1 ч.ч. захар
1 ч.л. вода
2 с.л. пресен лимонов сок

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбиваме яйцата. Затопляме леко млякото и към него добавяме захарта и бъркаме докато се стопи напълно. Смесваме млякото с яйцата като не спираме да бъркаме, добавяме  ванилията и лимоновите корички.


След като сме направили сместа се захващаме направата на карамела. В съд поставяме захар, вода и лимонов сок и започваме да нагряваме докато се стопи и получи златист цвят. Докато е топъл карамела разливаме по чашките да покрие дъното. Отгоре сипваме предната смес с млякото.


В тавата сипваме вода , да се пече на водна баня за да се запази влагата в крем карамела. Фурната е включена на 200 С , печем около 40-50 минути. След като е готов крем Карамела е хубаво да бъде охладен преди сервиране.


Всичко друго е въпрос на фантазия. Да Ви е сладко!

Нека да продължим нашата романтична разходка!


Да се порадваме на сините простори!


Красотата е навсякъде важното е да уловим мига и да му се насладим!



"Всичко, абсолютно всичко на тази земя има смисъл и дори и най-дребните неща трябва да бъдат зачитани."   Паулу Коелю





четвъртък, 19 март 2015 г.

ПОСТЕН КЕКС (ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ)

Продължаваме нашето пътешествие с Постен кекс.  Допадна ми по вкус и затова го предлагам и на Вас. С богато съдържание от портокал, ядки и аромати.

Нужни продукти:

1 ч.ч. олио
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. портокалов сок
1/2 ч.ч. коняк
кората на 2 портокала
кората на 2 лимона
1 ч.ч. орехи смлени
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. хлебна сода
1 с.л. канела
3 1/2 ч.ч. брашно

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбиваме продуктите последователно по ред, който са написани. Получава се гъста смес.


После готовата смес сипваме в подходяща форма за печене. Фурната да е предварително загрята до 180 С.


Печем на долен реотан за 1 час после доопичаме и с горен реотан. Проверявайте винаги кекса с дървена клечка преди да го извадите от фурната.


Готовият кекс се вади от формата и се поръсва с пудра захар.


Като се охлади добре можем да нарежем. Да Ви е сладко!


Днес ще Ви покажа красотите на остров Тасос.


Има страхотни кътчета по света, където си заслужава да се отседне за почивка.


Красив и предизвикателен Тасос има какво да ни покаже.


През бистрите води можем да видим дъното на морето. Място, което те вдъхновява има нещо магнетично!



"Това, което прави живота интересен е възможността да осъществиш мечтата си!
Паулу Коелю