Истински красиви всеки ден

петък, 27 февруари 2015 г.

Сладкиш с Круши

Този сладкиш е като нежна симфония от аромати. Мирис на карамел и канела и нежен вкус на круши. Супер вкусно!

Продукти:

3 яйца
10 с.л. захар
3 с.л. смлени орехи
1 бакпулвер
120 мл. олио
1 ч.л.канела
2 големи круши ( обелени и нарязани)
1 ч.ч брашно

за крема: Сладкарска сметана  250 мл
5 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта, добавяме олиото, бакпулвера, канелата и брашното. Получаваме смес към която добавяме и орехите. Във форма за торта - намазваме дъното на формата с масло и нареждаме крушите една до друга и поръсваме със захар около 2 с.л.. След това сипваме готовата смес отгоре и слагаме да печем.


Печем  на 180 С за около 30 минути. След като е готов и изпечен, обръщаме така, че крушите да са отгоре.


Изчакваме да се охлади и през това време си правим крема. Готовият крем намазваме отгоре и встрани. Поръсваме с настърган черен шоколад.


Страхотно нали? Да  Ви е вкусно!

сряда, 25 февруари 2015 г.

Торта "ГАРАШ"

Тази торта ми е любима. Реших да я направя по повод годишнината от моята сватба. Така направих изненада на моя съпруг. За мен е много специална. Мисля си, че е царицата на тортите. Великолепна е! За мен е No 1.

Продукти:

Блатове:

9 белтъка
200 гр. захар
220 гр. смлени орехи
50 гр. брашно

Крем:

400 гр. заквасена сметана
100 гр. захар
400 гр. шоколадова заливка
50 мл.  олио

Заливката отгоре:

150 гр. шоколадова заливка
40 мл. олио

За украса

100 гр. шам фъстък смлян

Начин на приготвяне:

Започваме първо с направата на блатовете.


В подходящ съд разбиваме белтъците със захарта с миксер да стане на бяла пяна


После ползваме лъжица. Леко сипваме брашното, а после и орехите. Фурната предварително е загрята на 200 С. Във форма за торта  сипвам част от получената смес на дъното на която съм сложила хартия за по-лесното отделяне на блатовете, за да се запази тяхната цялост.



След като се изпече блата изчаквам да се охлади и тогава го вадя от формата. После пека вторият и третият блат. Оставяме ги на хоризонтална плоскост и започваме да правим крема за тортата


Разтопяваме заливката на водна баня с добявяне на олиото, а през това време бъркаме сметаната със захарта. След като се е разтопила заливката и сметаната е разбита внимателно ги смесваме. На тънка струйка сипваме заливката към сметаната с непрекъснато бъркане.



После мажем в/у блатовете да се оформи тортата и най- отгоре също. Използва се всичкият крем за цялостно омазване на нашета торта. Готова е, но още малко детайли по нея. Слагаме да стегне в хладилник за ооколо 2-3 часа, през това време правим последната заливка за да предадем шоколадовият вид на тортата. На водна баня разтапяме заливката  с олиото. Бъркаме докато се разтопи.


След това вадим тортата от хладилника и започваме да поливаме с топлата смес. Цялата торта  да се облее от всички страни. След като сме я залели с шоколад украсяваме с шам фъстък.


Ето я готова, прелестна и много, много вкусна!


Тази торта наистина си заслужава положените усилия.  Желая Ви приятен апетит!



Кекс Лимонова Фантазия

Отдавна не бях правила този кекс. Сетих се и реших да го споделя с Вас! Хубав, вкусен с изтънчен вкус.

Продукти:

220 мл. олио
100 мл. прясно мляко
4 яйца
1 бакпулвер
320 гр. захар
кората на 1 лимон накълцана на ситно
4 сл. лимонов сок
400 гр. брашно

Начин на приготвяне:

Олиото се разбива с половината от захарта към тях се добавят жълтъците.



Към жълтъците се добавя млякото, бакпулвера, лимоновия сок.
Белтъците се разбиват на пяна с другата захар


Смесваме белтъците с жълтъците и разбърквам на първа степен на миксера. Когато добавям брашното бъркам с лъжица. Накрая слагам лимоновата кора. Сипвам готовата смес в намазнена форма и пека на 180- 200 С. Самият кекс много се надува. Изберете подходящ съд за печене, а после когато е готов поръсете с пудра захар.







вторник, 24 февруари 2015 г.

ГЮЗЛЕМИ

Историята на тази рецепта е много дълга. Аз я знам от моята майка, а тя от моята баба. Беше хубав момент когато майка решеше да направи Гюзлеми, защото татко палеше огън и се правеха вън на двора, а ние бягахме на воля покрай тях. Хубави детски години! Реших да си припомня този момент, но поради липсата на двор, аз ги направих на котлон. Изненада имаше защото никой не очакваше да ме види рано сутринта с точилка в ръка, както и да е. Нека Ви кажа моята рецепта запазена през годините, предавана от майка на дъщеря.

Продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч  хладка вода
около 800 гр. брашно
1 ч.л. хлебна сода
2 с.л. олио
1 ч.л.сол
1 с.л. оцет
1 яйце
250-300 гр сирене
300 гр. мас разтопена


Начин на приготвяне:

В тава сипах брашното, направих кладенче и изсипах млякото, содата, водата, олиото, солта, оцета и яйцето.


Започнах леко с лъжица да го обърквам.


След като се сгъсти продължих да меся на ръка, до постигане на желания резултат. Да не е много твърдо самото тесто.


Оставих го да почине около час в хладилника. После го извадих и започнах да правя топчета с големина колкото яйце
.

През това време слагаме сача да загрее на котлона. Маста ще я ползваме за мазане на сача и за поръсване на корите. Разточваме топчето на тънка кора, слагаме 2 с.л. от маста и поръсваме сирене.


Сега започваме да сгъваме ще ви покажа снимките.





След като сме сгънали във всички посоки слагаме да се пече на сача. Обръща се от двете страни.

Ето, че и първите са готови за хапване.



И така се повтаря процедурата докато се изпекат. Ако останат за следващият ден, пак са хубави за консумация и все така мекички. Отивам да видя дали все още има, че може да са се изпарили.
Добър апетит!

събота, 21 февруари 2015 г.

Сладка Баница с Орехи

Тази баница наподобява на баклава, но този вариант  ми харесва повече. Повече се надува и е по- мека, а и може да се яде на същия ден! Невероятно вкусна е!

Продукти:

500 гр. Кори за баница
60 мл. олио

За плънката: (1)

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч.олио

За плънката: (2)

100 гр. счукани орехи
1 к.ч. галета

За сиропа:

2 ч.ч.вода
1 1/2 захар
1 ванилия

Начин на приготвяне:

В купа разбиваме яйцата, захарта и олиото от плънка (1). В друга купа разбъркваме орехите с галетата- плънка (2). Вземаме подходяща тава и намазваме дъното с олио и слагаме първите две кори. После ръсим от плънки (1) и (2), пак слагаме две кори. Не е необходимо да изпъвате корите, колкото са по намачкани, толкова по хубаво става. И така редим до края. Така наредена режем с остър нож и поливаме с 60 мл. олио. Пече се до зачервяване на 180 С за около 30-40 минути.


След като е готова я оставяме да се охлади напълно. Правим сиропа -захар и вода да заври. Отмества се от котлона и се поставя ванилията. С готовият сироп поливаме баницата. И като се охлади е готова за консумация. Тя много бързо поема сиропа.
Страхотен Вкус! Да Ви е сладко! Ще се радвам да оставите коментар, относно това дали Ви е харесало. Благодаря Ви!



петък, 20 февруари 2015 г.

Много лесна баница (Розички)

Много обичам да си правя експерименти в кухнята. Обичам да пробвам нови неща. Сега ще Ви предложа моята баница. Сигурна съм, че ще Ви хареса.

Продукти:

330 м.л. прясно мляко
10 с.л. олио
2 ч.л. сол
600 гр. брашно
2 1/2 с.л. захар
1 ч.л. суха мая
1 яйце

За плънката:

200 гр. сирене

Начин на приготвяне:

Тестото го меся в хлебопекарната. Едно страхотно улеснение за всяка домакиня. Продуктите се слагат в определения ред. Натискаш копчето и готово омесено, че и втасало.




Готовото тесто се вади на обрашнена плоскост. Разделям тестото на две. Разточва се с точилка на средна дебелина.



Поръсва се сирене и завиваме на руло, а после режем напречно. В тавичка с поставена пергаментова хартия на нея, започваме да редим розичките.


Печем на 180-200С за около 40 минути до пълно изпичане.



Консумирайте както Ви харесва: сладко, пчелен мед, мляко и др.
ДОБЪР АПЕТИТ!


Кюфтета с бял сос

Това е един мой експеримент. Ястието е хубаво с мек вкус.

Продукти:

500 гр. кайма
1 ч.л. куркума
1 к.л. индийско орехче
3 с.л. Пикантина- сушени зеленчуци
1 с.л. сол
олио

За соса:

100 мл. готварска сметанса
100 мл. вода
3 с.л. брашно
1 яйце

Начин на приготвяне:

Омесваме каймата с индийското орехче. Оформяме на кюфтета. В средна тенджера слагаме олио колкото да покрие дъното. Слагаме 2л. вода с 1с.л. сол да заври. След като заври се слагат оформените кюфтета,куркумата и Пикантината. Докато завира отново,  приготвяме соса. В друг съд разбиваме яйцето, сметаната, водата и брашното. След като кюфтетата са готови (сварени), отместваме тенджерата от котлона. С непрекъснато бъркане на тънка струйка добавяме готовата кашица. Слагаме отново тенджерата за да продължим варенето. Нужни са около 5 минути и ястието е готово.
Бон апети!

четвъртък, 19 февруари 2015 г.

Печен свински черен дроб на грил тиган

Когато си вземаме черен дроб най-важно условие да е пресен и от сигурно място.

Продукти:

600 гр. черен дроб

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме на тънки филийки. Предварително нагряваме тигана в/у котлона. Става вкусно, все едно сме пекли на скара. Печем от двете страни до пълно изпичане. Гарнираме по желание.


Аз съм го направила като в чиния сложих лист от салата "Айсберг за подложка, изпеченият дроб, един домат украсен със сирене и резен лимон. Сол всеки да ползва по свой вкус. Предложете с чаша бира.
Добър апетит!

Обесването на Васил Левски

О, майко моя, родино мила,
защо тъй жално, тъй милно плачеш?
Гарване, и ти, птицо проклета,
на чий гроб там тъй грозно грачеш ?

Ох, зная, зная, ти плачеш, майко,
затуй, че ти си черна робиня,
затуй, че твоят свещен глас, майко,
е глас без помощ, глас във пустиня.

Плачи! Там близо край град София
стърчи, аз видях, черно бесило,
и твой един син, Българийо,
виси на него със страшна сила.

Гарванът грачи грозно, зловещо,
псета и вълци вият в полята,
старци се молят богу горещо,
жените плачат, пищят децата.

Зимата пее свойта зла песен,
вихрове гонят тръни в полето,
и студ, и мраз, и плач без надежда
навяват на теб скръб на сърцето.

Христо Ботев

Левски и до днес живее в нашите сърца.


Шоколадови бонбони "Plaisir"

Ще ви предложа един нов вариант на шоколадови бонбони. На времето мама ги правеше на топчета и ги овалваше в натрошен орех. Но, на мен ми блесна нова идея и искам да я споделя с вас.

Продукти:

250 гр. ронливи бисквити
125 гр краве масло
3 с.л. пудра захар
1 яйце
1 ч.л. ром
100 гр натрошен орех

За заливката:

150 гр  какаова глазура
2 с.л. олио

Перли за украса.

Начин на приготвяне:

Стриваме бисквитите така че да станат ситно като брашно. Може да ги смелете с помощта на блендер. След това сипваме строшените бисквити в купа.


Добавяме маслото, захарта, яйцето, орехите и рома. Омесваме да стане като тесто.
Ето и моята идея- Вземаме форма за лед и започваме да я пълним с полученото тесто.


След това я прибираме във фризер за около 5 мин. да стегне. Като мине това време вадим от формата, слагаме в друг съд и прибираме в хладилника. На мен ми излязоха 2 форми за лед. Докато си стоят в хладилника приготвям заливката. Тя се прави на водна баня. поставяме едновременно глазурата с олиото и бъркаме докато се разтопи напълно. След това потапяме бонбоните един по един в готовата заливка и ги вадим в/у пергаментова хартия. От горе докато е още топъл шоколадовия бонбон слагаме по една перла.


Да Ви е вкусно!


сряда, 18 февруари 2015 г.

Френски Кроасани

От 900 гр бутер тесто излизат 10 кроасана. Ароматни и вкусни, подходящи за закуска.

Продукти:

900 гр. бутер тесто
200 гр. щунка - нарязана на лентички
150 гр. кашкавал - настърган на ренде
1 жълтък за намазване отгоре

Начин на приготвяне:

Бутер тестото го размразявам в хладилника. От вечерта го местя от фризера в хладилната част. Разстиламе го на плот поръсен с брашно и леко разточваме с точилка в една посока. Дупчим цялото тесто с вилица за да се пече равномерно.



След това режем на равни триъгълници. Основата на триъгълника да е около 11 сантиметра.



Поставяме шунката и кашкавала и навиваме на ролце по посока на върха.




Нареждаме в тава. Намазваме с разбитият жълтък и печем на 200 С с горен и долен реотан. Хубаво е фурната да бъде предварително загрята за постигане на по-добър резултат.


За по-добър вкус може да се постави кашкавал отгоре и да се продължи с печенето. Кроасаните са готови когато приемат златист цвят. Да Ви е вкусно! А сега отивам да пробвам това изкушение!